[Sue Ellen]

Bonjour pourvez vous m'aider demain je fais une rouelle de porc en fricassée et j'aimerais savoir quels légumes faire pour l'accompagner



Pour 6 personnes: 1 rouelle de porc fraîche d'1,5 kg environ
75 cl de vin rouge
5 cl d'eau-de-vie
1 cube de bouillon de volaille
3 cl d'huile
30 g de beurre
2 oignons
1 carotte 60 g de farine
80 g de crème fraîche
1 bocal de 500 g de marrons sous vide
thym
laurier
sel
poivre en grains
. La veille, découper la rouelle en gros cubes, éplucher les oignons et la carotte et les couper en rondelles.

Faire mariner la viande dans le vin rouge, ajouter les rondelles d oignon et de carotte, l'eau-de vie, les grains de poivre, le thym et le laurier.

Le lendemain égoutter la viande (réserver la marinade) et faire revenir les morceaux avec moitié huile, moitié beurre.

Lorsqu'ils ont une belle coloration, ajouter les rondelles d' oignon et de carottes puis la farine; remuer, déglacer avec la marinade préalablement filtrée et mouiller avec 1/4 de litre de bouillon (réalisé avec le cube).

Ajouter le thym et le laurier, saler et poivrer.

Laisser cuire 1 h 30 environ sur feu doux.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter les marrons et la crème fraîche.


MERCI DE ME REPONDRE RAPIDEMENT

BON WEEK END A TOUS

BISOUS

Sue Ellen

[jajatte]

sans hesiter des pommes de terre a l'ail excellent avec la rouelle de porc et bon appétit ..

[angèle007]

bonjour Sue Ellen

tu as déjà des marrons alors ce que tu pourrais faire c'est du riz ou ce que je fais avec des tagliatelles nature

bonne journée

angèle007

[beijing]

comme tu as de la sauce

une purée de pomme de terre
une purée de carottes
une purée de poireaux

ou alors
un tian

un gratin dauphinois

un gratin de choux raves

ou des champignons
des endives braisé
du fenouil braisé

bon appétit

[Sue Ellen]

Merci beaucoup à vous toutes
je vus souhaite un bon dimanche

gros bisous

a bientôt