[jacqueline54]

Tagliatelles à la ricotta

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Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de tagliatelles (moi je n'en avais pas j'ai fait avec des spaghetti)
250 gr de ricotta (ses meilleurs si vous savez l'avoir fraîche)
125 gr d'épinards cuits
10 cl de crème fraîche
sel,poivre noix de muscades
100 gr e parmesan
préparation
la ricotta
dans un poêlon mettez la ricotta,sel,poivre,et noix de muscade
faites chauffer le mélange sur feu moyen
jusqu'à dilution en mélangeant bien
quand le mélange est bien onctueux ajoutez les épinards et la crème fraîche laissez sur feu doux +/- 10 minutes
vérifiez l'assaisonnement
ajouter 50 gr de parmesan servir aussitôt
préparation des pâtes
dans une casserole faites bouillir 2 lites d'eau ajouter les pâtes et laisser cuire
au moment de servir ajouter la ricotta aux pâtes et parsemer avec le reste de parmesan :trop bon: