[apicool68]

Bonjour à vous tous.
Je viens d'acquérir un fumoir (possibilité d'utiliser à froid ou chaud).
J'aimerai avoir les differentes étapes de la fabrication du lard paysan
(salage à sec ou saumure, fumage à froid ou à chaud et durée de fumage...)
Merci d'avance à tout ceux ou celles qui pourront m'aider pour ma première expérience.

Berny

[Joce77]

apicool68


Je te conseille de poser la question à grizzli sur le forum
Il s'y connait bien, je pense qu'il pourra t'aider

Tu le trouveras dans ce post sur la salaison des jambons

CLique sur ce lien

salaison des jambons


Passe une bonne journée

[Joce77]

apicool68


Je te conseille de poser la question à grizzli sur le forum
Il s'y connait bien, je pense qu'il pourra t'aider

Tu le trouveras dans ce post sur la salaison des jambons

CLique sur ce lien

salaison des jambons


Passe une bonne journée

[apicool68]

Hello Joce..
Merci pour ton conseil.
Je vais de ce pas sur le forum poser mes questions à Grizzly.
Merci encore pour le tuyau
Je suis nouveau sur le site alors je ne connais pas encore toutes les astuces.
A+

Berny