[mamyli2]

TOC ! TOC ! ! TOC ! ! ! BONJOUR A TOUTES ET TOUS ! !PARDON POUR MON INTRUSION MATINALE ! !

Confiture de fraise à l'agar-agar

Pour 5 à 6 pots

1,3 kg de fraises
400 grammes de sucre hypo calorique TUTTI- FREE
1 c. à café vraiment super rase d'agar-agar en poudre (pas plus...)
Equeuter les fraises. Couper en deux, ou en quatre pour les plus grosses. Placer dans une grande casserole, et ajouter le sucre. Remuer sans allumer le feu, le temps que le sucre fonde,puis repos 5mn . Mettre un couvercle et cuire pendant environ 8 minutes à feu moyen. Laisser refroidir. Mettre de côté trois ou quatre louches de fraises en morceaux et mixer tout le reste (jus et fruits). Replacer dans la casserole avec les fraises mises de côté.A PART, diluer dans une petite casserole l'agar agar avec 2c/s d'eau Bien mélanger Porter à frémissement et laisser frémir pendant 3 minutes environ.Mélanger dans la confiture et porter à frémissement 1à 2 mn Remplir les pots que vous aurez préalablement stérilisés, fermer, et mettre les pots tête en bas. Laisser refroidir ! Conserver cette confiture au réfrigérateur (même si elle n'est pas entamée), et consommer dans les deux mois.
Pour une conservation plus longue à température ambiante, stériliser les pots une fois refroidis, pendant 20Mn .