[Anizette]

une bonne soupe de moules qui me vient d'une amie de Marseille : voici la recette

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Pour 4 personnes
1 kg de moules congelées
2 oignons
1 brique de tomate
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ verre de Ricard (pastis)
Sauce Rouille
Gruyère râpé
Croûtons de pain aillés

1.Faites revenir les oignons émincés et l'ail dans une cuilléréz à soupe d'huile d'olive, sans coloration.

2.Ajoutez les moules encore congelées

3.Versez la brique de tomate et son équivalent en eau

4.Laissez cuire 10 mn

5.Mettez un demi-verre de Ricard (Pastis) et laissez cuire encore 5 mn

6.Pendant ce temps, coupez des petits morceaux de pain que vous faites grillés et que vous ailliez.

7.Servir avec du gruyère râpé et de la sauce rouille


C'est super bon et cela réchauffe

Anizette