[titcha]

Bonjour, je voulais savoir si les crèpes fourrées se conservent bien malgré la béchamel?

[angèle007]

titcha

oui tu peux sans problème congeler tes crêpes à la béchamel et jambon

Je le fais et je n'ai aucun problème. D'autre part tu en trouves dans le commerce au rayon surgelés

Pas trop fatiguée avant la venue de bébé ?

angèle007

[titcha]

Aujourd'hui je respire beaucoup mieux car il pleut et vu que j'habite en plein Sud Ouest cette semaine on a était gaté par la chaleur !
Du coup je cuisine ca m'occupe et je reste à l'intérieur !
Bon dès demain je vais faire des crêpes alors comme ca quand bébé sera là on sera bien content d'aller au congèle pour avoir des plats tout prêts maison !
Dit moi qu'est que je peux préparer d'autre je n'ai aucune idée? et t'en que mon mari est en déplacement j'en profite pour cuisiner car dans deux semaines on attaque un gros chantier dans la maison avant l'arrivée de bébé et je n'aurais plus trop le temps ?
merci angèle

[mariepoppins77]

tu peux faire pour congeler :
des gratins,
des tomates ou champignons farcis+riz,
des petits plats en sauce (bourguignon,blanquette...)que tu mets dans plusieurs petites boites
des soupes
de la ratatouille
des plats de pâtes améliorés

[angèle007]

titcha

tu peux faire un roti de porc avec des haricots verts et tu découpes ton roti en tranches et tu fais des portions avec tes haricots verts

des tomates farcies - du poulet etc... pratiquement tout se congèle après cuisson

des quiches, des pizzas, des cakes salés, des carottes, des haricots plats, des cotelettes d'agneau flageolets.....

repose toi bien quand même

angèle007

[mariepoppins77]

angèle....à une minute prêt

[angèle007]

mariepoppins et oui !

angèle007

[titcha]

Merci les filles !
Je ne vais pas trop me fatiguer quand même, je vais préparer gratin de courgettes, et de patate!
C'est vrai que je n'avais pas penser à roti, poulet...
Merci beaucoup !

[ticoeur42]

personnellement, je congele tres souvent les reste des plat que je fais maison.
Comme ca quand j'ai pas le gout je tire des lasagnes du congélateur, du hachi parmentier, des pates a la bolognaise, ma moussaka à moi, des courgettes bolognaise ou a la crème... pate a pizza maison ou des quiches...
Ou alors coté viande lapin avec sa sauce, des rognons avec ou sans coeurs avec sa sauce...
voila et pour les petits reste de légumes style ratatouille ou tian que je congèle aussi et ca fini souvent dans des quiches sans pate ou avec pâte ... ou en omelette ou sur des pizzas.

J'ai meme déja congeler des crèpes au jambon et ca resort tres bien je les associe avec une bonne salade vertes.

je fais en fonction de mes envies ou des envies de mon zom

[marie 38]

Bonsoir!
comme le disent angèle et mariepoppins ,il y a beaucoup de choses qui se congèlent,mais pas le gratin de pdt ,cela supporte mal la congelation...
Bonne soirée a toutes
marie

[mariepoppins77]

marie
j'ai déjà congelé des gratins dauphinois pas finis de cuire (il restait environ 30mn) : rien n'a bougé
une fois décongeler, j'ai fini la cuisson à four chaud...

[marie 38]

[titcha]

Quand tu dit que tu congèle presque cuit c'est à dire?
En général je le fais cuire 40min mais moi je fais un gratin lèger sans crème fraiche !
Et qu'est que deviennent les pdt au congèle elles noircissent ou rendent beaucoup d'eau?

[mariepoppins77]

sur un gratin dauphinois faut compter environ 1h30 de cuisson...donc à la moitié, je stoppe la cuisson,laisse refroidir et je referme par du film et le couvercle en papier qui est vendu avec les barquettes alu (ça évite de transvaser!)
quand je veux en sortir, je laisse décongeler au frigo, je mets ma crème fraiche, noisette de beurre, et hop au four chaud pour 45/50mn.
le fait de mettre la crème à la seconde partie de cuisson évite qu'elle ne rende de l'eau ou rançe.

[titcha]

Ah d'accord merci du conseil