[Anizette]

Bonjour tout le monde,


Je vous mets la mienne d'escargots

Escargots à ma façon

Préparation : 5 mn marinade : 24 h Cuisson : 40 mn

Pour 3 personnes
1 petite boite d'escargots
300 gr de chair à saucisse
1 oignon
1 petite boite de tomates concassées
40 cl de vin blanc sec
1 cuill. à soupe d'huile d'olive
Thym – Laurier – Romarin
Sel – poivre

1.Egouttez les escargots et mettez les à mariner dans le vin blanc salé et poivré, le thym le laurier et le romarin pendant 24 h

2.Egouttez les escargots et laissez les un peu sécher

3.Emincez l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive. Y ajouter la chair à saucisse

4.Faites revenir pendant 5 mn et ajoutez les escargots.

5.Ajouter la boite de tomates concassées

6.Salez, poivrez à votre goût et laissez cuire à feu doux 35 mn

7.Rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson

8.Servez avec du riz blanc