[dodo1963]

terrine aux 3 fromages


( pour 8 a 10 personnes)

150g de brie
150g de roquefort
150g de cambembert (ou vacherin)
200g de beurre mou
100g de fruits secs (figues, raisins, noix, pistaches, amandes, etc)
tranches de pain d'épices
sirop de liege
porto rouge

-rincez le moule a cake sous l'eau froide et recouvrez d'un film plastique
-hachez le melange de fruits secs
-coupez le beurre en trois et otez la croute des fromages
-melangez chaque fromage avec 1/3 de beurre mou pour obtenir une pate homogene. veillez a ce que le mélange ne soit pas trop liquide
-versez le brie dans le moule puis ajoutez une sorte de fruits secs
-passez a la deuxieme couche; versez le roquefort et la deuxieme sorte de fruits secs
-terminez avec le camembert et les fruits secs qui restent
-disposez les tranchez de pain d'épices pour tout recouvrir
-fermez le film plastique et pressez bien. Placez au frigo et laissez durcir une nuit
-preparez une sauce a base de sirop de liege chauffée avec un filet de porto
-gardez au frais
-coupez la terrine en tranches et servez la nappée de quelques gouttes de sauce

BON APPETIT



gros bisous les filles