600g de farine
120ml d'eau
180ml de lait
1 oeuf
30g de beurre
15g de sucre semoule
10g de sel
7g de levure de boulanger déhydratée
Garniture
10 steaks hachés
3 tomates
1 salade
sauce hamburger
10 tranches de fromage à croque monsieur
1 gros oignon
1kg 500 de pommes de terre
huile pour la friture
beurre pour la cuisson des steaks
sel et poivre
Mettre dans la map dans cet ordre et lancer le programme pâte
(durée 1h30 sans cuisson).
Levure et lait tiède diluer un peu la levure, ajouter l'eau, la farine
puis le beurre, l'oeuf et le sel en dernier
Quand le programme est terminé, diviser la pâte en 10 ou 12
selon la grosseur désirée du hamburger, façonner en boules
et laisser lever sous un torchon environ 30 min.
Préchauffer le four à 200° pendant la levée.
Au bout de 20 minutes, vaporiser les hamburger d'eau et
parsemer les de graines de sésame
Cuire environ 15 minutes selon les fours surveiller la coloration.
Couper les ensuite en deux et garnissez les de salade, fromage
steak haché poêlés, tomate etc.... selon vos goûts
Accompagnés de frites maison miam! les enfants adorent
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Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010
Je fais la même chose de temps en temps mais j'améliore les steak hachés en les décongelant et en les mélangeant avec du pain trempé dans du lait, un oeuf, ail, persil frais, paprika, sel poivre. Un peu comme une farce quoi ^^, ensuite je façonne des steak de la taille des hamburgers.
Vraiment je te conseille d'essayer c'est extra et ça change tout
Age: 48 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 02 Fév 2006 Messages: 5467 L0calisation: seine et marne
Posté le: 08 Aoû 2009 [20:07]
Maethys
Oui on peut tout à fait faire cette pâte sans map
Voila comment faire
Fait dissoudre la levure dans une petite partie du lait tiède
mettre la farine sur une feuille de papier sulfurisée
faire un puit au milieu y mettre l'oeuf battu, le sucre, la levure
et le reste du lait, l'eau et le sel, ajouter le beurre fondu
Mélange un peu les liquides et rabattre la farine vers le centre,
pétrir du bout des doigts pour commenecer puis avec les mains
lorsque les liquides commencent à être absorbés par la farine.
Pétrir une dizaine de minutes et laisser ensuite lever 45 minutes sous
un torchon, au bout des 45 minutes reprend la recette
pour la division
Passe un bon dimanche
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