[maryeva]

je voudrais faire une tarte a l oseille, ce sera la 1ere fois, a votre avis faut il faire revenir les feuilles dans un peu de beurre ou les mettre nature. merci de vos idé es.

[marth]

bonjour maryeva,


Tout dépend de ta recette et de la quantité d'oseille que tu y mets.

Perso, je fais toujours revenir les légumes (courgettes, poireaux ...) avant d'en faire une tarte pour les débarraser de toute leur eau, sinon tu en retrouves dans le fond de ta tarte, pas top.





TARTE A L'OSEILLE


Préparation : 1h15
Cuisson : 50 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 kg d'oseille
- crème fraîche
- pâte brisée
- sel et poivre
- 50 g de beurre


Préparation :

Laver l'oseille puis l'essorer. La faire fondre dans une poêle à feu doux, à l'aide de matière grasse.

Dans le même temps, installer votre pâte brisée dans un moule à tarte que vous aurez préalablement beurré.

Y coucher sur toute la surface votre oseille, puis saler, poivrer et rajouter 4 grosses cuillères de crème fraîche/ Mélanger.

Cuire à four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 30 mn.