Recette du décor en sucre sur gâteau

SABY123

Bonjour à tous,
Je suis toute nouvelle sur ce site que je trouve vraiment interessant.
Je recherche quelqu'un qui pourrais me donner la recette du décor en sucre que l'on met sur les gateaux.
J'ai promis à mon fils de lui faire un superbe gateau pour son anniversaire qui aura lieu le mois prochain....si quelqu'un connait des astuces pour réaliser ce decor, merci de m'en faire part.Ce serait vraiment sympa.
Merci par avance. A bientot.
saba

**PUPUCE76**

SABY123

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums de SUPERTOINETTE, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te donne ci contre le lien qui te permettra d'aller visiter le post de CHANE et d'y découvrir toute la méthode ainsi que des photos Flêche (Voir ICI)

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=233718

Si tu veux mettre une belle image ou une photo pour te représenter, tu peux trouver toutes les explications là en cliquant sur la petite étoile

Pour te familiariser avec les forums et rendre ta navigation plus aisée tu peux consulter les posts qui ont été crées pour cela, c'est par ICI

Pour te présenter plus amplement et si tu ne l'as pas encore fait tu peux le faire sur ce post, il te suffit de cliquer ici sur la petite fille

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Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

oxilame

bonjour bienvenue, tu pourrais être plus précise, un décor sucre comme le millefeuille ?

SABY123

Bonjour,
En faite la recette de décor en sucre que je recherche est principalement faite de sucre glace et de blancs d'oeufs en neige je crois...genre meringue!? Je crois que l'on peut y ajouter aussi un peu de lait ou d'eau. C'est ce style de recette que l'on utilise pour décorer les gateaux de mariage, bapteme etc.... J'èspère que j'ai été un peu plus précise dans ma demande.
Merci et à bientot

oxilame

oui

cella s appelle de la glace royale, c'est un blanc d 'oeuf et du sucre glace, pour qu'il reste bien blanc en séchant il faut y mettre un peu de citron .
tu prend un blanc d oeuf et a l aide d un fouet tu incorpore du sucre glace très fin, jusqu'a ce que le mélange soit entre liquide et solide, puis tu rajoute un peu de jus de citron .
Les pâtissier l utilise beaucoup pour écrire sur les plaquettes de pâte d amande ou de nougatine, ou bien encore pour faire des dentelles entres les pointes de nougatines sur une pièce monté par exemple .
Suivant la consistance que tu y donne tu peux l étaler a la spatule, ou écrire avec un cornet de papier .
Attention en nappage il reste après séchage très friable ...
Tu peux aussi le teindre ^^

SABY123

Merci à toi oxilame pour ta recette du glaçage sur gateau mais ce n'est pas vraiment ce dont je parle..En faite ce que je voudrais c'est la recette de la meringue pour faire le décor sur les gateaux de mariage, baptème etc... Tu sais, la meringue qui durcit sur le gateau...Je crois que la préparation est faite à base de sucre blanc et de blanc d'oeufs battu en neige mais je ne la connais pas entièrement. Si tu vois de quoi je parle, j'attend avec impatience ta réponse. Et si par hazard quelq'un sur le forum pourrait m'aider...merci par avance.
merci à tous.