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Portugal: Cataplana aux fruits de mer et à la lotte + photos

   
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Portugal: Cataplana aux fruits de mer et à la lotte + photos

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patricia3333
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Posté le: 31 Juil 2009 [22:35]     Portugal: Cataplana aux fruits de mer et à la lotte
Cataplana aux fruits de mer et à la lotte

voici une recette que j'ai faite, à ma façonavec cette fameuse cataplana :

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Ingrédients pour 3 personnes gourmandes :
Flêche (Voir ICI) huile d'olive (3 cs)
Flêche (Voir ICI) vin blanc (10cl)
Flêche (Voir ICI) tabasco (4 gouttes)
Flêche (Voir ICI) 1kg 400 de moules
Flêche (Voir ICI) 4 échalotes
Flêche (Voir ICI) 4 gousses d'ail
Flêche (Voir ICI) coriandre (la moitié d'un paquet) ou plus selon votre goùt
Flêche (Voir ICI) 2 feuilles de laurier
Flêche (Voir ICI) 4 tomates
Flêche (Voir ICI) 3 queues de lotte
Flêche (Voir ICI) churizo (j'ai mis la moitié)
Flêche (Voir ICI) jambon de Bayonne ou jambon cru (5 à 6 tranches fines)

je n'ai pas du tout salé, par rapport au churizo et au jambon

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Mettre l'huile d'olive dans la cataplana et la faire chauffer à feu doux puis rajouter les échalotes

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Ajouter le churizo

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Puis l'ail

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Puis la lotte

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Puis le jambon le thym et la coraindre

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Ajouter au dessus des tomates, et à nouveau du jambon, le vin blanc, et le tabasco

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Enfin les moules

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Mélanger le tout délicatement et laisser cuire à feu doux, pendant 20 mns

Vous pouvez l'accompagner avec des frites, ou du riz
si vous ne possédez pas de cataplana, prenez un faitou bien hermétique C'est Okey !

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bon appétit Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !


Dernière édition par patricia3333 le 02 Aoû 2009 [16:09]; édité 4 fois

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