Portugal: Cataplana aux fruits de mer et à la lotte + photos

**patricia3333**

Cataplana aux fruits de mer et à la lotte

voici une recette que j'ai faite, à ma façonavec cette fameuse cataplana :

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Ingrédients pour 3 personnes gourmandes :
Flêche (Voir ICI)

huile d'olive (3 cs)
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vin blanc (10cl)
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tabasco (4 gouttes)
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1kg 400 de moules
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4 échalotes
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4 gousses d'ail
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coriandre (la moitié d'un paquet) ou plus selon votre goùt
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2 feuilles de laurier
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4 tomates

3 queues de lotte
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churizo (j'ai mis la moitié)
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jambon de Bayonne ou jambon cru (5 à 6 tranches fines)

je n'ai pas du tout salé, par rapport au churizo et au jambon

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Mettre l'huile d'olive dans la cataplana et la faire chauffer à feu doux puis rajouter les échalotes

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Ajouter le churizo

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Puis l'ail

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Puis la lotte

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Puis le jambon le thym et la coraindre

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Ajouter au dessus des tomates, et à nouveau du jambon, le vin blanc, et le tabasco

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Enfin les moules

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Mélanger le tout délicatement et laisser cuire à feu doux, pendant 20 mns

Vous pouvez l'accompagner avec des frites, ou du riz
si vous ne possédez pas de cataplana, prenez un faitou bien hermétique C'est Okey !

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bon appétit Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

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