[jouhayna]

Vermicelles chinois aux légumes et cubes de veau avec sauce soya

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Ingrédients:

20 gr de vermicelles chinois transparent
100 g de viande de veau
1 oignon
1 poivron rouge
1 courgette(j'ai pas mis)
2 carottes
2 gousses d'ail finement haché(j'ai mi 1)
Huile d'olive
Huile de sésame
2 c à s de sauce soya
1 c à c de sucre en poudre
sel et poivre

Marche à suivre

Couper de préférence la viande en fines lanières dans le sens de la fibre(mais si vous voulez comme moi faire des cubes, c'est encore mieux)
Faire macérer la viande dans:
Le sucre + 1 c à s de sauce soya + un filet d'huile de sésame + ail haché

Mettre les vermicelles à tremper dans de l'eau chaude et les sortir avant qu'ils soient complètement mous.

Couper les légumes en fines lanières de 5 cm environs

Faire revenir la viande dans 2 c à s d'huile d'olive.
Ajouter le poivre et le sel et un filet d'huile de sésame. Ajouter ensuite l'oignon émincé et les légumes. Faire revenir le tout et ajouter 1 c à s de sauce soya à la fin.
Mélanger le tout avec la vermicelle.
Dresser dans un plat
Bonne dégustation

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