[Honeybee]

terrine de lentilles corail

était pas mal du tout, voici la recette :
4 branches de persil
1 oignon, 2 gousses d'ail
1 cs d'huile d'olive
125 g de lentilles corail
2 cc d'épices au choix (genre garam massala)
150 g de lardons (moi j'ai mis du bacon pour wet-wetiser la recette)
50 cl de bouillon de volaille
2 cs de concentré de tomate
1 oeuf
2 cs de crème fraîche
sel, poivre.
Hacher, persil, oignon et ail. Faire revenir 2 mn dans l'huile. Ajouter lentilles, épices et bouillon. Porter à ébullition et cuire 30 mn à couvert et à feu doux. Préchauffer le four à 200. Dorer les lardons à la poele, retirer du feu et ajouter concentré de tomate. Réduire les lentilles en purée, ajouter l'oeuf, la crème, les lardons. Saler et poivrer. Cuire 40 mn dans un moule à cake. Démouler à froid.