[hugogoss]

Muffins chocolat, menthe moelleux

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Ils sont ultra moelleux, ni trop ni trop peu sucré... comme je les aime!

Ingrédients : (pour 12 muffins)

300g de farine
120g de sucre
150g de beurre
2 oeufs
20cl de lait
1 sachet de levure chimique (1cc pour la recette originale, mais ce n'est pas assez)
100g de pepites au chocolat
4 gouttes d'huile essentielle de menthe
et quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)


Préparation:

Faire fondre le beurre au micro ondes.
Délayer les oeufs avec le lait et fouetter legerement.
Ajouter la farine, la levure, et le sucre.
Bien mélanger.
Ajouter le beurre et continuer a bien mélanger pour obtenir une pate bien lisse.
Moi j'ai diviser la pate en deux pour en avoir des natures (mon mari n'etant pas fan de la menthe)
Dans une des deux moitiés, ajouter l'huile essentielle de menthe et le colorant, mélanger.
Incorporer les pepites de chocolat aux deux moitiés.

Cuire a 200°C pendant 20mins

a ce moment la, il y a deux écoles, laisser la pate au frais, au minimum le temps de prechauffage du four,pour obtenir le choc thermique si important pour les madeleines, ou cuire immediatement.
Perso, j'ai cuit les vert de suite, alors que ceux natures on patienter au frigo le temps de cuire la premiere fournee de verts, et les natures sont bien plus gonflés....

[ds 80]

c'est original des muffins de cette couleur

[hugogoss]

n'est ce pas?!
en fait, c'etait surtout pour différencier ceux a la menthe et ceux natures...