Joce77
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|  Posté le: 29 Juil 2009 [02:28] Sujet : Sud -Ouest: Poulet façon Basquaise + photos | |
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Poulet façon Basquaise
Ingrédients pour 6 personnes
6 cuisses de poulet
1 gros poiron vert
4 belles tomates
2 gros oignons
4 gousses d'ail
1 c à c de piment d'Espelette
150 g de lardons fumés ou de dés de jambon de Bayonne
1 c à c d'herbes de provences
huile d'olive
sel et poivre (attention aux lardons qui sont salés et au piment)
Laver les légumes, couper les tomates et les poivrons
en petits morceaux, peler et émincer les oignons
et les gousses d'ail
Dans une sauteuse, mettre à chauffer de l'huile d'olive
y mettre à dorer le poulet salé et poivré sur toutes les faces
réserver
Ajouter à la place l'oignon émincé, laisser dorer
Ajouter ensuite les lardons ou le jambon, faire suer
quelques instants
Ajouter le poivron, remuer et laisser suer quelques minutes
Ajouter les herbes, le piment et l'ail haché, remuer et
ajouter les dés de tomates
Mélanger et remettre dessus les morceaux de poulet
Laisser mijoter 45 minutes à feu très doux, veillez à ce que
ça n'attache pas au besoin mettre un peu d'eau
Servir avec du riz
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 Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
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