[Joce77]

Trio de brochettes apéritives au melon
(mes créations)

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Ingrédients pour 6 personnes

1 melon
250g de grosses crevettes roses
200g de tranches de lard fumé (12 tranches environ)
2 gousses d'ail
1 bouquet de ciboulette
huile d'olive
quelques feuilles de menthe fraîche
des pépites caramélisées
1 c à café de piment d'Espelette
1 c à s de jus de citron




Deux heures avant


Décortiquer les crevettes, dans un bol mettre le jus de citron
3 c à s d'huile d'olive, l'ail haché, le piment d'Espelette, du sel,
mélanger et y ajouter les crevettes laisser mariner 2 h en
remuant de temps en temps

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Brochettes de crevettes marinées au melon

Couper le melon en trois
prendre un tier, enlever la peau et couper le en petits
morceaux
Sur des cures dent en bois mettre une crevette, un morceau de
melon et une crevette

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Brochettes de lard fumé au melon

Couper en petits morceaux le 2ème tier du melon
couper en deux les tranches de lard
sur les cures dent mettre un morceau de melon, une demi
tranche de lard, un morceau de melon

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Bouchées au melon et menthe


Couper le 3ème tier du melon en petits morceaux, les
mettre dans un bol, ciseler la menthe et ajouter la aux
morceaux de melon, ajouter un c à s de pépites caramélisées,
mélanger et piquer des cures dent

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Servir pour un apéritif entre amis

[Joce77]

Trio de brochettes apéritives au melon
(mes créations)

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Ingrédients pour 6 personnes

1 melon
250g de grosses crevettes roses
200g de tranches de lard fumé (12 tranches environ)
2 gousses d'ail
1 bouquet de ciboulette
huile d'olive
quelques feuilles de menthe fraîche
des pépites caramélisées
1 c à café de piment d'Espelette
1 c à s de jus de citron




Deux heures avant


Décortiquer les crevettes, dans un bol mettre le jus de citron
3 c à s d'huile d'olive, l'ail haché, le piment d'Espelette, du sel,
mélanger et y ajouter les crevettes laisser mariner 2 h en
remuant de temps en temps

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Brochettes de crevettes marinées au melon

Couper le melon en trois
prendre un tier, enlever la peau et couper le en petits
morceaux
Sur des cures dent en bois mettre une crevette, un morceau de
melon et une crevette

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Brochettes de lard fumé au melon

Couper en petits morceaux le 2ème tier du melon
couper en deux les tranches de lard
sur les cures dent mettre un morceau de melon, une demi
tranche de lard, un morceau de melon

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Bouchées au melon et menthe


Couper le 3ème tier du melon en petits morceaux, les
mettre dans un bol, ciseler la menthe et ajouter la aux
morceaux de melon, ajouter un c à s de pépites caramélisées,
mélanger et piquer des cures dent

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Servir pour un apéritif entre amis

[poluxf]

Bonjour,

J'ai remplacé le lard par des tranches de jambon de pays ou de magret séché . on peut aussi ajouter des tomates cerises.
succès garanti