[Missagri]

Bonjour à tous,

je suis nouvelle sur le forum et c'est après avoir lu pas mal de vos précieux conseils que je me suis inscrite.

J'ai un gros souci avec mes conserves de prunes au sirop ! !

J'ai lu qu'il fallait les mettre à l'envers dans le stérilisateur avant de recouvrir d'eau. ce que j'ai fait.....résultat, j'ai des bocaux à moitié pleins de jus comme s'il s'était évaporé, d'autres avec un sirop épais au fond et des fruits non recouverts d'eau ! !

Puis-je garder ces conserves pour les manger ou est-ce que je dois considérer qu'elles sont fichues ? ? ?

Par ailleurs, la semaine dernière j'ai déjà fait un premier essai avec mes bocaux à l'endroit. Pas de problème avec le jus qui est bien resté en bonne quantité dans mon bocal, mais mes fruits eux refusent de rester vers le fond du bocal, ils remontent systématiquement vers le couvercle. Ce qui n'est pas esthétique !

Que dois-je faire?

Missagri

j'ai oublié de préciser que c'est la première fois que j'utilise des conserves le parfait avec caoutchou

[*annie]

C'est bien la première fois que j'entends qu'on a "conseillé" de mettre les bocaux Le Parfait, ceux avec le caoutchouc, à l'envers dans le stérilisateur. Il serait intéressant de comprendre la motivation du conseil en question...

J'ai vu faire des conserves depuis quasi ma tendre enfance (ça fait donc quelques décennies, oui), j'en ai fait moi-même, mais jamais les fesses en l'air !

A mon avis, tes déboires viennent de là... Il ne faut pas chercher l'originalité, en matière de conserve maison, autant rester sobre.

[dillou]

Missagri


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[Missagri]

Merci,
je raye le conseilleur de mes amis ! ! !

Cependant, même la tête en l'air, je dirais que mes conserves "ne ressemblent à rien" puisque les fruits flottent en haut du jus de mon bocal ! !

Serait-ce parce que je les remplie pas assez ?

Missagri

[dm.18]

[mariepoppins77]

d'accord avec annie , je n'ai jamais vu ou lu qu'il fallait retourner les bocaux!!
mes bocaux de prunes au naturel(mm bien tasser) aussi "flotte" après stérilisation et le fond est blanchâtre, mais cela n'empêche en rien la qualité, et j'ai remarqué qu'avec le temps "il" redescendent....