[lena]

voila 2 fois que je fais des gateaux au yaourt en map, recette trouvé sur le site, ils sont bons mais ils sont plats snif snif !

j'avais pensé changé le paquet de levure chimique par 11g de bicarbonate, qu'en pensez vous?

mon gateau en sera t'il plus gonflé?

Avez vous d'autres suggestions?

par avance merci

[muriel1253]

Bonjour Lena,


Oui, tu peux changer par le bicarbonate de soude. Le goût ne sera pas tout a fait pareil. C'est ce que je fais mais j'en mets moins que toi car je fais une recette à base de levain liquide. On sent moins le goût du bicarbonate dans ce cas.

[lena]

Merci muriel, j'espère que ca va marcher et que j'aurais un beau gateau bien gonflé

[lena]

Est-im possible que mes gateaux ne gonflent plus car ma map (machine à pains) vieillie? ca va faire 3 ans que je l'ai

[muriel1253]

Bonjour Lena,

Trois ans pour une MAP (machine à pains), ce n'est pas extraordinaire et elle peut encore fait long feu. C'est bientôt l'âge de la mienne!

Vérifie quand même qu'elle chauffe bien pendant cycle de cuisson.
Est-ce que tu arrives à faire autre chose dedans, des pains normaux, par exemple?

Qu'est ce qu'ont donné tes nouveaux essais ?

[lena]

Bonjour,

Pour les pains je n'ai aucun soucis,
ce soir je prévois de faire une brioche j'espère qu'elle sera bien gonflée

[muriel1253]

Lena,

Est-ce que tes nouveaux essais avec le bicarbonate on été concluants, finalement ?

[lena]

non pareil, mais je n'ai testé que sur un seul gateau (gateau au yaourt) et j'avoue que depuis je n'ai pas refais de gateau au yaourt