[yaziella]

Boulettes de boeuf à la Suédoise

recette proposée mariecuisine

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Ingrédients

350 g bœuf haché
2 œufs en omelette
4 c s crème fraîche épaisse Boulettes de Boeuf à la Suédoise
1 oignon haché
1 échalote 1 gousse ail 2 c s persil ciselé
1 c s coriandre 1 pincée cumin sel + poivre 5 baies
1 pomme de terre en purée
2 c s huile olive

Assaisonner la viande et mélanger.

Frire : oignon + échalote + ail.

Ajouter ce mélange à la viande hachée + crème + oeuf.
Parsemer de persil + coriandre + cumin. Mélangez .

A ce stade, on peut également ajouter 1 pomme de terre en purée. ( j'ai mis 4 c s flocons de pomme de terre ).

Rouler les boulettes dans la farine. Selon la consistence, ajoutez + / - de farine. vous devez être capable de confectionner des boulettes, mais la pâte doit rester tout de même assez visqueuse.

Laisser au frigo 1 h, afin qu'elles se raffermissent.

Cuire les boulettes dans une poêle légèrement huilée, à feu doux.
* J'ai servi ces boulettes avec 1 sauce tomate + riz basmati.