[audrey78]

que faire avec un reste de creme fraiche, il me reste aussi des lardons.

[Frida]

Bonsoir, je ferais une tarte flambée(le nom en alsacien est trop dur à écrire): pâte à pain étalée très fine, crème fraîche en fine couche, oignons et lardons légèrement passés à la poêle. Four normal ou mieux four à bois. Bonne soirée.

[diane de Poitiers]

hihi ... une flam.... foi d'alsacienne

e flamkueche

si je puis me permettre, pour celles qui ont une digestions sensible, la flam est bien meilleure quand on fait mariner les oignons finement emincés (faut qu'il ressemble à la coupe des pommes pour la tarte aux pommes) dans du gors sel, puis on fait egoutter et on met sur la creme fraiche avec les lardons non poelés, . Meilleur au gout et surtout plus facile à digerer

[Frida]

Bonsoir et merci pour les precisions d'une vraie alsacienne, je ne savais pas en fait comment on préparait les oignons et pour ce qui est des lardons on ne les fait pas frire ? Alors je vais changer ma recette et j'arriverais un jour à la faire aussi bonne que dans cette belle région. En tout cas mon mari la fait cuire dans le four extérieur qui est mon avatar. Bonne soirée.
J'oubliais encore une chose :lardons fumés ou non?

[diane de Poitiers]

oups j'avais pas vu. traditionnelement c'est fumé puisque le lard était conservé au fummoir. Quan dj'étais gamine, on prenait un couteau ; on allait au fumoir, on coupait un bout de lard ou de jambon et on redescendai à la cuisine

[tatie58]

avec des pâtes,crème fraiche,lardons.
avec des pommes de terre & cuire tes lardons & ajoute la crème fraiche.
coupe des endives a ajoute les lardons & crème fraiche.& au four.
aussi avec des champignons.