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Bœuf aux pousses de soja

Ingrédients pour 6

1 échalote émincée
250 k de champignons émincés finement
1 poivron jaune, rouge ou orange coupé en lanières
2 cuillerées à soupe d huile (30ml)
750 k de viande de bœuf coupée en lanières
(par ex : aiguillette de rumsteck)
50 ml de farine
1 bouillon de concentré de bœuf émiette
50 ml de sauce de soja
 100 ml d eau
½ cuillerée à café de sel fin
4 à 5 tours de moulin à poivre
2 boîtes de pousses de soja de 180 g
Chacune égouttées
Pour servir : 100 ml de ciboulette ciselée

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn en tout, puissance 750 watts
+ 5 mn de repos

Dans le Microplus, versez l échalote et les champignons émincés puis le poivron en lanières.
Ajoutez l huile, remuez à l aide de la Spatule silicone et faites cuire couvert 5 mn au micro-onde, puissance 750 watts.
Pendant ce temps, disposez les lanières de viande et la farine dans le bol mélangeur Basique de 3.5 l,
fermez, secouez énergiquement pour farine les morceaux de viande.

Dans le Shaker versez le bouillon concentré émietté, la sauce soja, l eau, le sel et le poivre. Fermez le Shaker,
agitez pour bien mélanger le tout. Sortez le Microplus du four, ajoutez le mélange du Shaker sur les légumes puis la viande ;
mélangez à la Spatule, ajoutez les pousses de soja rincée et égouttées et mélangez le tout. Posez le couvercle et
faites cuire 10 mn puissance 750 watts puis laissez reposer 5 mn.

Au moment de servir, saupoudrez de la ciboulette ciselée, remuez et servez sans attendre.