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Flan aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de courgettes - 30 ml de persil haché (2 cuillerées à soupe) - 6 oeufs jaunes et blancs séparés - 200 ml de crème épaisse - Set et poivre à volonté
Préparation: 15 mn
Cuisson: 8 mn au micro-ondes (750 watts restitués) puis 45 mn - Th 6/7 ou 200°

Lavez puis mixez grossièrement les courgettes dans le Quick Chef. Faites-les cuire 8 mn au micro-ondes puissance 750 Watts restitués. Egouttez-les et laissez-les en attente. Pendant ce temps, dans le Pichet gradué de 2 l, mêlez les jaunes d'oeufs avec la crème, le sel et le poivre puis ajoutez les courgettes. Dans le Pichet gradué de 1 l, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente en vous aidant de la Spatule silicone. Versez dans l'Ultra Plus et faites cuire sans couvercle, 45 mn, Th 6/7 ou 200°C dans un four préchauffé