[jouhayna]

Légumes au four façon tajine

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Ingrédients:

2 pommes de terres tranchées

Une belle courgette coupée aussi en tranches

Un poivron en lamelles

Une aubergine en tranches (j'avais pas)

2 tomates en tranches

Une belle poignée de persil haché

sel, cumin et poivre

Huile d'olive

Préparation:

tout simplement, huiler un plat à four et commencer à disposer vos légumes par couche, et chaque fois que vous mettez une couche, saupoudrer les épices et le persil.

Commencer par des rondelles de tomates, pommes de terre, tomates, courgette, poivron, et finir par poser des tomates, à la fin arroser d'un filet d'huile d'olive.
Couvrir d'un papier aluminium et enfourner à 180°C pendant 35 à 45 mn, le temps pour avoir les légumes cuits et un bon jus.

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