[Billette]

Ma gelée est liquide! Pour la première fois, je fais du paté avec une recette de base pur porc avec cuisson au four. Comme ils étaient trop secs après le four je leur ai mis de la gelée puis j' ai stérilisé 3h. Problème ou pas problème?
Merci d' avance pour vos lumières.

[pingine]

si ton paté est trop sec la prochaine fois ajoute au porc de la gorge de porc appelée aussi bardiére
j'ai eu le meme probleme la premiere fois alors idem j'ai mis de la gelée


pingine

[Billette]

Merci Pingine je ferais ca. Mais si c' est liquide autour de ma conserve elle a une durée de vie de combien de temps? Et surtout je ne ve rendre malade personne. Ce devait etre que du bonheur .

[pingine]

ne t'inquiéte pas c'est steriliser pas de souci personne ne sera malade

les patés je l'ai garde une année comme c'est un peu liquide et pour te sécuriser un délai de 6 mois sera bien

quand tu utilisera de la gorge de porc ou bardiére mais en environ 200a 250 gr tu verras c'est impeccable


pingine