[tatie58]

salade de fèves à d'échalotes.

500 g de fèves épluchées ferme.
200 g de gésiers de volailles cuits.
3 échalotes émincées.
4 gousses d'ails écrasées.
1 reste de pain(pour faire des croûtons).
sel,poivre,basilic ciselés.

cuire les fèves en cocotte minutes 5 mn environ.
griller les gésiers dans la poêle & un peut d'huile d'olive,les laisser sur un éssui-tout.

griller les croûtons dans une poêle,avec un peu de MG.

dans un saladier mélanger.les fèves é les gésiers de volailles.

dresser sur un plat avec de la salades ensuite le mélange.

parsemer de basilic & des croûtons dorer .

faire une vinaigrette,yaourt & basilic.