[Marilyna]

Muffins à la mangue et variante à la noix de coco

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Ingrédients (pour 16 muffins)
- 2 verres de farine
- 1 oeuf
- 1/3 verre de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 6g de sucre en poudre parfumé à la cannelle
- 1/3 verre de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 mangue coupée en dés

Pour la variante en coco : - 100g de noix de coco + un peu pour le décor

Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
Couper la mangue en dés.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients humides : oeuf, crème fraîche, lait. Ajouter la mangue en dés.
- Dans un autre, mélanger les ingrédients secs : farine, sucres, levure.
- Verser d'un seul coup les ingrédients humides dans l'autre saladier. Peu mélanger.
- Remplir les moules aux trois quart et nfourner pour 20 minutes.

Muffins mangue seule :

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Muffins mangue parfumés à la noix de coco :

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