[fubuki]

Hier, j'ai été prise d'une grosse envie de petits biscuits. Mais, pas folle la guêpe! Hors de question de faire un écart ou d'utiliser des tolérés, j'ai donc fait une petite expérience culinaire.

un oeuf
un petit suisse (ou deux CS de FB)
une CS de son de blé
deux CS de son d'avoine
une CC de cannelle en poudre
une CC d'hermesetas liquide
une demi CC de levure chimique

-mélanger le jaune d'oeuf, le petit suisse, les sons, l'hermesetas, la cannelle et la levure.
-monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange délicatement.

Maintenant, deux possibilités de cuisson s'offre à vous:
-pour les plus patients, au four th 5-6 en les surveillant.
-pour les pressés, mettre dans des petits tupperwares (3-4 mm de hauteur) et zou au micro-onde à peu près deux minutes (plus ou moins selon votre micro-onde)

Pour ma part, j'en avais mis au four et j'avais essayé d'en faire un petit au micro-onde. Celui au micro-onde était près rapidement et croustillant alors, j'ai pas réussi à attendre le résultat au four: j'ai sorti les biscuits du four et je les ai mis au micro-onde.

Faites-moi part de vos expériences!

[Binouchka]

Voilà une recette qui m'intéresse. J'ai envie de croustillant! Juste pour savoir dans la recette tu mets 1 ptt suisse ou 2 CS de FB. Dans ton essai d'hier, tu as utilisé quoi?

[fubuki]

Hier, j'ai utilisé un petit suisse. Ce matin, j'ai utilisé du fb, je n'ai pas monté le blanc en neige et j'ai oublié la levure. J'en ai tiré quelques conclusions:
1- ne pas oublier la levure
2- toujours battre le blanc en neige

J'essayerai avec du fb, le blanc en neige et la levure!

[Binouchka]

Ben en fait je n'ai pas pu attendre. J'ai fait ta recette et je suis en train de déguster mon petit croustillant. Je l'ai fait au FB et c'est exactement ce que je recherchais: quelques chose de dur à mâcher! lol
La seule "modif" à ta recette: j'ai mis 4 mn au micro-onde car moins ça faisait comme du pain.
EN tous cas merci beaucoup pour l'idée, je réessayerai ça...ainsi que les cookies.

[comtesse00]

tu en fais combien avec ça pour que je convertisse en point ouet ouet ?

[fubuki]

béh, ça dépend de tes moules.. Je pense qu'il faut que tu testes pour savoir! Je suis désolée de pas pouvoir te répondre parce-que moi je suis le régime dukan.

[melimano8]

[fubuki]

J'ai voulu essayé d'autres combinaisons pour voir ce que ça pouvait donner. Comme ça, ça évite aux autres de faire des bêtises!

[Babaorum]

bonjour, juste une petite question: combien de temps pour la cuisson au four traditionnel?

[fubuki]

J'ai pas eu la patience d'attendre la cuisson au four! Mais, quand je fais des mini-choux, je goutte des petits bouts sur l'un des gâteaux jusqu'à ce que j'obtienne ce que je veux (c'est surtout parce-que j'ai un vieux four tout bizarre!). Fais comme ça pour la première fois pour savoir quel temps il te faut avec ton four. Tiens nous au courant, ça pourra servir pour les autres. Et surtout, dis nous si t'as aimé!

[Babaorum]

mon four aussi est très vieux, donc j'ai du les laisser 30mn, par contre j'ai essayé avec l'arôme P...Z biscuit goût spéculos, mais comme je ne sais pas bien doser, niveau goût pas top! mais je vais retenter avec la cannelle et cuits au micro-ondes !

[fubuki]

lol, je connais le soucis, j'ai aussi un four tout vieux et tout bizarre. Des fois, j'ai l'impression qu'il est hanté.. Bref, je pense que rien ne vaut les épices, même si j'utilise de temps en temps des arômes

[alexd57]

fubuki, tu as d'autres recettes super interessante comme celle là?

[fubuki]

En ce moment, je travaille sur une recette de vrai pain (type baguette), mais c'est pas encore ça! Sinon, avec la même recette, je fais mes muffins et sans levure ça marche aussi! Par contre, j'utilise un moule en silicone à mini-muffins et parfois, je remplace la cannelle par de l'amande amère achetée en grande surface.
Voilà, voilà!

[sofilili]

Bonjour tout le monde,
J'ai testé les petits croustillants avec quelques modif (quelques gouttes d'extrait d'amande amère et quelques gouttes de citron à la place de la cannelle), au micro-ondes j'ai fait des petits tas sur une assiette et cela a donné des petites galettes un peu caoutchouteuses, mais au goût c'est plutôt pas mal!
Le reste de la préparation est au four, on verra ce que cela donne...
Par contre, une question, quand on est en PP, est-ce qu'on peut manger la totalité de la préparation la même journée?