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COCKTAIL "LES YEUX DANS LES YEUX"
Ananas gingembre
préparation 7 mn
thermomix 2 mn20
120 gr de racine de gingembre
800 gr d'eau
1 l de jus d'ananas
20 gr de jus de citron
3 sachets de sucre vanillé
50 gr de sucre en poudre
rhum blanc à l'envie (facultatif)


Laver les racines de gingembre et les mettre dans le bol
Mixer 5 sec vit 10
pour le TM 21 jeter le gingembre en morceaux sur les couteaux tournant à vitesse 8

Ajouter 500 gr d'eau et mixer 1 mn vit 10

Filtrer avec un chinois, réserver le jus concentré et remettre la pulpe dans le bol

Ajouter 300 gr d'eau et mixer 1 mn vit 10
filtrer avec un chinois et jeter la pulpe réserver le jus avec le premier

Mettre 500 gr de concentré de gingembre dans le bol et le reste des ingrédients
Mélanger 15 sec vit 4

Servir très frais