[jessie_loca]

Tiramisu aux pêches

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INGREDIENTS: pour 6

3 oeufs
50 gr de sucre poudre
400 gr de mascarpone
1 bon paquet de biscuits a la cuillère (a défaut des boudoirs)
1 grosse boite de pêches au sirop
25 cl de crême liquide
un peu de sucre glace

PREPARATION:

(mettez durant 1 heure a l'avance, un saladier + les batteurs de votre fouet electrique dans le congel et la crême liquide bien au frigo)

1/dans 1 saladier mettre les 3 jaunes d'oeufs + les 50 de sucre poudre et fouetter jusqu'a ce que ça blanchisse..
2/mettre le mascarpone dans un gros bol ou saladier et fouettez le juste pour le decompacter..
3/ incorporer le mascarpone dans le melange oeuf sucre
4/prendre le saladier au congel et les batteurs, mettre dans le saladier la crême liquide bien froide, puis monter une chantilly au sucre glace.
(pas trop de sucre glace car le mascarpone sera deja sucré)
5/ melanger cette chantilly avec le melange mascarpone oeuf sucre.
une belle crême onctueuse et la resister a la tentation de "goûter" qui est une piêtre excuse !
mettre au frigo
6/ ouvrez la boite de pêche et la 2 versions :
-ou vous les mixez (sans le jus que vous gardez) et moi je prefere comme ça
-ou vous les coupez en lamelles ou en dés

MONTAGE DU DESSERT

7/ mettre le jus sirop des pêches dans une assiette creuse ou autre recipient, tremper un biscuit dedans "vite fait" on le plonge et le ressort et le mettre dans un plat et continuez avec chaque biscuit jusqua ce que le plat soit couvert sur un etage.
8/mettre une couche de pêches mixées puis une couche de crême

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(la c'est un gros plat, donc vous prenez un plat plus petit)
9/trempage biscuit faire un 2eme etage puis couche de pêches puis couche de crême

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moi j'arrete la mais vous pouvez faire un 3eme etage en tous les cas finir par la crême
10/ mettre au frigo jusqu'au lendemain le tiramisu se fait toujours la veille a cause des biscuits..
11/ 10 minutes avant de servir faire votre deco dessus si vous voulez en faire une et laissez hors du frigo
si vous ne faites pas de deco, ben sortez le quand même 10 minutes avant mais pas quand il fait trop chaud, en plein été le sortir 5 min avant maxi ...

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