[nabou82]

bonjour, on m'a donne beaucoup de betterave rouge mais elles sont cuites.
peut'on les mettre en bocaux et steriliser à la cocotte minute?
si oui combien de temps?
autre question peut'on steriliser bocaux de courgettes car envie dans mon jardin

[pingine]

bonjour

pour les betteraves tu peus les steriliser moi je l'ai cuit toujours avant

les courgettes soit tu l'ai cuisine avant ou tu les mets en rondelles ou tronçon dans les bocaux avec une pincée de sel sans ajout d'eau




pingine

[nabou82]

merci pour les infos combien de temps sterilisation betterave et courgettes c a la cocotte minute

[pingine]

bonjour

voici une recette pour betterave rouge cuite

1kl de betterave par bocald'un litre/25 cl de vinaigre de vin blanc/20 petits oignonsfacultatif/ 10 grains de poivre/1 clou de girofle
faire cuire les betteraves a l'eau salée,les laisser refroidir,les eplucher,les couper en rondelles et les mettres en bocaux
répartir les petits oignons épluches,les grains de poivres,le clou de girofle dans le bocal et couvrir de vinaigre blanc.
laisser macerer un mois avant de consommer


servir en salade juste additionnées d'huile,d'oignons en rondelles ou avec de la mache,des endives ,des pissenlits

------------------------------------------------------------------

durée de sterilisation en cocotte pour betterave cuite/conserves de betteraves rouge
par bocal d'un litre,1cuillere a café de sel
choisir des betteraves bien fermes,les laver a grande eau dans leur peau,pour verifier le degré de cuisson "a coeur" prendre une aiguuille à tricoter et piquer les légumes,les peler,les couper,en morceaux,les mettre en bocaux en ajoutantle sel
faire steriliser 1h30 mn à 85° en cocotte minute je mets 45minutes


pour les courgettes je mets 60 minutes en cocotte mimute



bonne conserve a toi, moi pour le moment je suis dans la conserve de maquereaux marinées
je ne vais pas tarder a passer au courgettes ,aubergines,et poivron s, etc;;;;;;;;;;; j'adore faire les conserves ,en tout genre










pingine

pingine

[nabou82]

moi je debute dans les bocaux,
peus t'on en faire avec des carottes? si oui combien de temps?
avec des navets? combien de temps?
merci

[pingine]

bonjour

pour les carottes et navet


carottes au naturel
25 g de sucre,5 g de sel par litre d'eau
couper le collet verdatre,les brosser,les gratter légèrement
faire bouillir de l'eau salée dans une casserole,verserles carottes compter 2minutes d'ébullition.les égoUtter,les les mettres en bocaux,les couvrir d'eau bouillie salée ^et légèrement sucrée
fermér et faire cuire 1 h a 100°
ou 30 minutes en cocotte minute

POUR LES NAVET, ET CéléRi rAVE

8 gr de sel par litre d'eau

peler et couper en rondelles épaisses,les laver et les faire blanchir pendant 6 minutes dans de l'eau légerement salée
laisser degorger une 20 de minutes pour bien degorgée pour le celeri rave pour bien refroidir;égoutter
pour les navets les blanchir les egoutter et mettre en bocaux et couvrir d'eau bouillie sans sel
mettre en bocaux en pressant bien et couvrir d'eau bouillie froide sans sel
fermer hermétiquement
steriliser 1 bonne heure à 100°
en cocotte minute =30minutes



pingine

[pingine]

bonjour


si tu as beaucoup de courgettes as tu essayé la confiture c'est extra




pingine

[nabou82]

je connais pas la confiture de courgette.
on fais ca comment?
et apres ca se mange comment ? comme une confiture de fruit ou comme la confiture d'oignon?

[vampira]

Bonjour
Je suis trés interressée par le sujet betterave rouge.
Mais 45 minutes en cocotte minutes n'est pas un peu long pour des betteraves rouges déjà cuite, peut-on les manger en salade après? merci pour votre réponse car je voudrais faire un essai cet année car j'en perds toujours mangés par les rongeurs.
Merci pour vos réponses.je découvre ce site qui réponds à beaucoup de questions.
javascript:emoticon('')

[mamiedith]

dommage pas de reponse je suis comme vous plein de betteraves
je viens d'en cuire mais ne sait pas pour la sterilisation
esperons que quelqu'un va nous repondre
merci

[vampira]

J'ai fais un essai dans le vinaigre mais je n'ai pas encore gouté.

[mamiedith]

et bien je viens de les steriliser a 100 degres et cela a l'air d'avoir ete
nous verrons par la suite

[kranted]

bonjour ,je suis nouvelle et c'est la première fois que j'écris sur un forum Pour stériliser des betteraves les éplucher les mettre crues dans les bocaux ajouter une cuillérée à café d'eau et mettre à stériliser 1h30 ou 45mn en cocotte mn très bonne conservation pendant 2 ans

[mamiedith]

merci mais comme je les avait cuite ,je n'ai fait qu'un bouillon a 100 degre
on vrra bien

[PUPUCE76]