[Nymphea36]

Elle est délicieuse et très onctueuse.

1 - Mettre dans la cuve 6 œufs et 2 pincées de sel.
2 - Mettre la palette sur le robot.
3 - Mettre puissance 6 pour une durée de 5 mn :

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Laisser en attente ...

4 - Faire fondre la plaque de chocolat de 200 gr coupée en petits morceaux.
5 - Ensuite y ajouter 2 CàS de sucre glace et les 6 jaunes d'oeufs.
6 - Bien mélanger le tout.
7 - Changer la palette et mettre le fouet à la place.
8 - Verser le mélange chocolat sur les oeufs en neige et mettre sur puissance 1.
9 - Laisser mélanger doucement.
10 - Quand le tout est bien homogène arrêter le robot.

11 - Répartir la mousse au chocolat dans des petits ramequins et laisser au réfrigérateur 4 à 5 heures.

Voilà le résultat :

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[sandrine83136]

merci beaucoup pour cette recette filmée !
si tu en as d'autres cela m'intéresse, j'ai commandé le kitchen et j'ai hâte de l'utiliser !

[Judaithe]

[Mi la Candide]

Est-ce que quelqu'un a une idée de la raison pour laquelle punkie01 fait ses oeufs en neige avec la palette (j'imagine que c'est un mélangeur ?) et pas le fouet ?

[mariepoppins77]

mi , la palette du départ sert surtout pour ne pas "casser" les molécules des blancs, les blancs montent bien...
à part le mélange à la main, vaut mieux utiliser une "palme",
moi,sur mon fouet électrique, j'utilise les palmes en plastique blanc