[maiandra]

Bonjour, j'ai acheté la Krampouz au mois d'octobre 2005. Malgré le système exclusif d'étalage de la pâte, je n'arrive pas à faire des crêpes moelleuses : ce sont des crêpes dentilles qui en ressortent, elles se cassent, pourtant je suis la recette à la lettre. J'ai essayé de baisser la température, mais je reste sur un échec et suis retournée aux poeles traditionnelles. Si quelqu'un a un ou des conseils à me donner, je suis preneuse. Merci par avance.

[mara29000]

maiandra > plus tu mets du sucre, plus tu as des crêpes "croustillantes".... je te donne ma recette, je l'utilise chaque semaine depuis .... l'été 1984 !!!

- 500gr de farine ordinaire ou de la T65
- 200 gr de sucre en poudre
- 1 c.à café de vanille liquide
- 3 oeufs
- 1,5 litre de lait entier ou 1/2 écrémé

chauffer la bilig à 200°, graisser peu, avec un chiffon juste passé sur un bloc de saindoux.
Si ça colle : tu fais du "ladigel" : tu mélanges un jaune d'oeuf avec son volume de saindoux et tu graisses légèrement avec ça entre chaque crêpe : c'est magique !

bonnes crêpes !

Marie

[maiandra]

Merci Mara, j'essaierai ta recette, j'espère que j'y arriverai. Bonjour à la Bretagne !