[gigi1925]

bonjour, voilà mon probleme, j'ai tenté ma première quiche qui avait l'air parfaite à la sortie du four mais en la mangeant je me suis apperçu que la pate n'avais pas l'air cuite, enfin ce n'était pas une impression! elle n'était pas cuite.
donc je me demandais si il fallait un peu faire cuire la pate avant de mettre la garniture ou autre chose?
merci d'avance pour vos réponses!

[beijing]

ombien de temps as tu laissé la quiche au four ?
c'est entre 40 et 45 mn
la pate de la quiche n'est pas précuite

[fiodra]

Perso, je ne la précuis jamais, je la garnis avant de la mettre au four, mais bien 30 minutes, après cela depend aussi du four! Quand elle commence à bien dorer dessus, je baisse le feu.

[gigi1925]

je l'ai laisée environ 30 minute, elle était vraiment bien dorée et mparaissait bien. mais la pate était cuite sur les bords et crue dessous

[beijing]

pour moi 30 mn ca me parait peu

as tu aussi ce problème avec les autres tartes ?
as tu un four à chaleur tournante ?

[angèle007]

bonjour

je rejoins Fiodra que je précuis pas non plus et 30 mn au four préchauffé à 200 °

Quelque soit la pâte que j'utilise je pique le fond avant garniture

Je suis tout à fait d'accord après cela dépend des fours

bon dimanche

angèle007

[gigi1925]

j'ai un petit four qu'on branche. je sais pas si c'est chaleur tournante je pense pas dans ces fours là. je vais essayer de la faire cuire plus longtemps mais bon c deja super cuit sur le dessus donc jespere qque ça ne va pas cramer

[cuigreg]

la cuisson d'une quiche se fait a température 160° au début ,et finir la cuisson a 140° je pratique toujour comme cela est jamais de probléme,je parle pour les four a chaleur tournante,voila a+

[beijing]

si tu vois que ta quiche prend trop de couleur
tu peux la couvrir de papier alu

[michb2005]

Moi je la précuit un peu, je mets ma pâte dans le moule et je mets au four le temps que je prépare l'appareil, œufs, crème, gruyère, ce n'est pas long mais je trouve ma pâte meilleur

[mariepoppins77]

[emji.39]