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SAUCE VIETNAMIENNE
1 verre de sauce nuoc nam
1 cc caramel liquide
5 cl huile
2 oignons moyens
2 gousses d'ail
1 cc sauce soja
¼ poivron rouge ou vert
1 petit piment

Pour accompagner du porc rissolé et du riz

Pelez les oignons, l'ail et le poivron. Hachez les avec le piment.
Mettez ce hachis dans le saucier avec l'huile. Position 5, 12mn.
Ajoutez un verre d'eau chaude (1 dl) et laissez cuire 27mn.
Filtrez dans une passoire fine et remettez la sauce dans le saucier en ajoutant la sauce nuoc nam, la sauce soja et le caramel. Laissez encore 12mn.

Conseil : a partir du moment où le dernier mélange est effectué, vous pouvez aussi verser la sauce dans la cocotte où vous avez fait revenir du porc coupé en petits morceaux. Couvrez et laissez cuire 20mn.