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SAUCE INDIENNE
30g beurre
20g farine
2 oignons
1 pomme fruit
1 petit morceau de celeri rave
1 pincée de thym en poudre
1 cc curry en poudre
2dl bouillon de volaille ou veau
sel, poivre

Pour accompagner veau ou volaille, rôtis ou braisés. Mouton (gigot), lapin, œufs durs ou pochés, riz cuit à la créole.

Pelez et hachez les oignons. Mettez les dans le saucier avec le beurre. Position 5, 10mn.
Pelez et hachez la pomme et le céleri. Ajoutez les dans le saucier avec le thym, le curry, le bouillon. Cuisson 30mn toujours en position 5.
Filtrez la sauce au travers d'une passoire fine, en pressant bien sur les légumes avec une cuillère en bois.remettez la sauce dans le saucier avec la farine. Position 5, 12mn. Goûtez pour assaisonner. Ajoutez le persil haché au moment de servir.