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RIZ AU LAIT

*1 l de lait
*1 zeste d'orange ou de citron ou 1 filet d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre en poudre
*200g de riz rond (rincé à l'eau et égoutté)
*2 oeufs
*100g de sucre en poudre
* facultatif: qqes raisins secs.

Introduire dans le bol le lait, l'extrait de vanille ou le zeste de fruit et programmer 6 min à 100°, vit. 1.
Placer le fouet. Ajouter ensuite le riz égoutté et programmer 20 min à 90°, vit.2.
Ajouter les oeufs, le sucre et les raisins secs et programmer 5 mn à 85°, vit.2.
Verser ensuite le riz au lait dans des coupes et laisser refroidir. Servir très frais.

NB: les coupes peuvent être caramélisées avt d'y verser le riz au lait. Ce dessert peut être accompagné d'un coulis ou d'une compote de fruits, ou d'une crème anglaise.
Décorez avec des fruits confits en morceaux.