[mariepoppins77]

Velouté de courgettes

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Ingrédients

un oignon émincé,
de l'ail,
3 belles courgettes coupés
1 bouillon (cube o*)
des morceaux de lard fumés

Préparation:

Couper la courgettesen gros morceaux avec du beurre
Faire revenir dans une cocotte : l'oignon, l'ail, les courgettes (sans coloration, c'est juste pour ressortir les sucs,comme pour une ratatouille).

Rajouter un bouillon (cube o*) pour mouiller à hauteur et mes morceaux de lard fumés,

Compter 30mn de cuisson à partir du Pchiiittttt
Une fois cuit, réserver le lard et mixer les légumes avec un mixeur)

Saler poivrer et remettre le lard.

on peut y rajouter des portions de vache qui rit

[catimarie]

Bonsoir à toutes et tous,

J'ai moi aussi fait du velouté de courgettes,mais sans les lardons.C'est également délicieux.J'y ai ajouté des pommes de terre,des oignons,5 cubes volaille(pour l'équivalent d'un grand confiturier en alu),de la salade du jardin qui avait monté,un peu d'ail.J'ai tout mixé,et j'ai ainsi pu stériliser environ 8 grandes bouteilles de 1 litre,pendant 1h 30.Ce qui me permet ainsi de ne pas encombrer mon congélateur,comme l'année dernière.
Je fais à peu près la même recette avec les concombres trop gros qui m'échappent dans le jardin,et c'est tout aussi délicieux.Bonne soirée à toutes et tous