[moustique 71]

:?que faire avec les feuilles de cotes de bettes,des épinards mais quoi d'autre? merci..

[angèle007]

bonsoir moustique 71

tu fait comme le choux farci.

En Ardèche on met dans les feuilles de blettes (ou bettes) de la chair à saucisse et l'on met une crépinette et tout cela à cuire au four
Cela s'appelle des Caillettes

angèle007

[moustique 71]

merci angèle,je vais essayer.

[lovecuisine]

avec des blettes tu peux faire aussi une tourte.

c'est extra.

[moustique 71]

comment fais-tu la tourte love cuisine,j'ai tellement de feuilles que je peux essayer plusieurs recettes...

[angèle007]

tu peux les mettre aussi dans ton congélateur ou dans des soupes

angèle007

[moustique 71]

pour la soupe, j'ai déjà essayé, c'est super quand il n'y a pas trop de verdure.pour le congélateur,c'est justement pour le vider que j'ai besoin d'idées...

[lovecuisine]

et bien voici le lien de la recette de la tourte à la blette.

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=6278869#6278869

[moustique 71]

merci pour les idées, je reviendrai demain,tadbiz à vous....

[Vanille-chocolat]

[moustique 71]

j'ai envoyé unmessage à Angèle ,je t'envoie la réponse dès que je la reçois...moustique

[angèle007]

bonsoir

non je ne blanchis pas les feuilles. Je les lave bien à l'eau froide et ensuite je met la chair à saucisse et la crépinette. Elles ont a peu près la taille d'une balle de tennis

Dans un plat légèrement beurré dépose les caillettes et laisse cuire à feu moyen. A surveiller tout de même quand la crépinette change de couleur normalement c'est cuit 30 à 40 mn à 210 th. 7

bonnes caillettes

angèle007

[Vanille-chocolat]

Merci à toutes les deux pour votre réponse . Je ne connaissais pas cette façon d'accomoder les feuilles de blettes . On apprend tous les jours plein de choses !

[thalienath]

Une petite recette autre que les épinards avec les feuilles de cotes de bettes.
Il faut : du haché de veau (ou porc/bœuf) – des tomates, de la tomate concentrée – 1 ou 2 gousses d'ail – de l'échalote, 2 ou 3 feuilles de basilic, 1 œuf, un peu un peu de crème fraîche, du fromage râpé

Sauce : Faire suer les échalotes, ajouter l'ail, les tomates épépinées coupées en quartiers, faire cuire le tout quelques minutes, ajouter le concentrer de tomates et la crème fraîche, prolonger la cuisson de 2 ou 3 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger l'haché de veau avec les feuilles de basilic cisaillées finement, sel poivre et l'œuf. Poser la farce sur une feuille de bette et enrouler en faisant un joli petit paquet. Mettre ces « petit paquet » dans un plat à gratin, verser la sauce par-dessus, le fromage râpé, quelques noisettes de beurre, et enfourner au four préalablement préchauffé à 180 °pendant 1/2h.

Peut se servir soit avec une purée de pommes de terre, ou des pommes de terre vapeur – des tagliatelles

[cuisinette.]

en lasagne.
en purée + pommes de terre et crème fraiche.
en tourte.