[Invité]

750 gr de farine pour patisserie
270 gr de lait tiède
70 gr de levure fraîche
3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
15 gr de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
400 gr de beurre ou margarine ramollie
500 gr de sucre perlé

Préparation :
Faites la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé.
Laissez reposer la pâte 30 min recouverte d'un linge.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé.
Divisez la pâte en pâtons de 100 gr.
Commencezà cuire aprés 15 min
Préchauffez le fer.
Cuisez les gaufres +/- 3 min


Source: site belge (labonne_cuisine.be)

[loosette]

Ah ces délicieuses gaufres liégeoises ! Je viens de les découvrir à l'occasion d'un week end chez une amie à Bruxelles, ce n'est pas connu en France (en tout cas dans l'ouest) et quel dommage !

Alors merci pour la recette, je compte tester très prochainement.