[Aayla]

Espuma aux peches blanches
sur son soufflé au fromage blanc

900 ml de compote de peches blanches
5 feuilles de gélatine

ingrédient pour le soufflé
250 g de fromage blanc gras
100 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
4 oeufs


sucre en poudre
jus de citron
copeaux d'oranges et citron confits (facultatif)
liqueur (de peche ou d'abricot)

Assaisonner la compote de peches blanches avec le sucre en poudre, le jus de citron et la liqueur. Mélanger avec la gélatine pressée et verser dans isi whip et y visser l'une après l'autre 2 carches et secouer fortement. Placer le tout plusieurs heures au rfrigérateur.

recette tirée de : la magie du Whip. je n'ai pas essayé ces recettes. Donc je ne suis pas en mesure de vous donner de plus amples détails.