[Kariboo]

Auriez vous par hasard une bonne recette de gaufres liégeoises ? J'ai essayé d'en faire dimanche (dans mon gaufrier électrique) et le résultat quoique mangeable n'était pas des plus satisfaisant. J'ai suivi la recette indiquée sur la boîte de sucre perlé et j'ai trouvé ça très sucré. Par ailleurs, quand je vais en Belgique manger une gaufre, leur pâte forme toujours de jolis pâtons alors que ma pâte était plutôt molle et collante

A bientôt !

[Charles]

Bonjour
Voici une recette de ma maman originaire de Theux en région liégoise.
Gaufres au sucre « Maman » Ecraser 100 g de levure avec 3 c. à s. de sucre cristallisé à prélever dans 300 g. Fouetter avec 5 œufs entiers. Ajouter au ferment 1000 g de farine, 450 g de sucre perlé, 2 paquets de sucre vanillé. Bien mélanger et y incorporer à la fin 500 g de beurre pommade. Faire des pâtons de la grosseur d'une noix ou plus suivant résultat souhaité.
Préchauffer le fer.

Charles