[hugogoss]

bonjour a tous!
je sais qu'il y a plusieurs recette de pains a hamburger sur le forum, mais comme les post font tous une 10ene de pages, j'ai voulu creer un nouveau post (j'espere que ca ne floodera pas le forum et qu'on ne m'en voudra pas...)

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donc ma recette testee et approuvée maintes fois, pas plus tard qu'hier soir :

dans l'odre de ma MAP :
120g de lait tiede
80g d'eau tiede
30g de beurre fondu
1 oeuf battu
1cs de sucre
1cc de sel
400g de farine (moi j'utilise de la farine tout usages en general, mais hier soir j'ai testé avec de la farine a pain lait/brioche de la marque carouf, pour un pain legerement brioché)
1,5cc de levure briomachin

Tout mettre dans la cuve de la MAP dans l'ordre indiqué par le fabriquant

Programme "pate" 1h30

A la fin du programme, dégazer la pate en la repliant sur elle meme plusieurs fois pour lui donner de la force.

Faconner des boules de 85g pour des petits pains, 120g pour des gros et laisser lever 30 a 45mins sous un linge humide

Préchauffer le four a 200°C
Vaporiser de l'eau sur le dessus des pains et parsemer de graines de sesame

Cuire pendant 15 a 20mins (pour un petit four) de facon a ce qu'ils soient bien dorés

Laisser refroidir sur une grille avant de les couper dans la longueur pour les garnir.

Bon appetit!

une petite photo de mon loulou, qui se plaignait de ne pas avoir la bouche assez grande pour tout manger d'un coup!

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[painperdu]

merci pour cette recette, je l'ai noté et je ferai ces hamburgers en fin de semaine,

[madygane]

coucou
La recette ma parait assez interressante mais pourquoi ce coté autant brioché? est-ce pour le coté moelleux?

[juju58430]

bonjour; moi j'ai fai une recette de pain a hambeurger que j'ai pris sur "super toinette" et mon pain ne donne pas du tout le resultat obtenu!

[dillou]

juju58430


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juju58430


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