[Marilyna]

Muffins aux pommes

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Je n'ai pas modifié grand chose à la recette initiale. Je copie donc la recette et vous fait part de mes changements en gras ! J'ai doublé les proportions pour obtenir six gros muffins, la recette initiale n'en prévoyant que trois.

Pour 3 muffins


- 125 gr de farine semi complète ou complète (125g de farine à gâteaux)

- 1 cc de levure

- 1 pomme ( granny smith ) (1 pomme royal gala)

- 1 cs de miel ( golden syrup pour moi)

- 50 gr de sucre de canne (50g de cassonade)

- 20 gr de beurre ( demi sel ou ajoutez une demi cc de sel) (10cl de lait demi-écrémé)

- 1 oeuf.
- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le sucre, le beurre fondu, les pommes coupées en fines lamelles ou en petits cubes, et le miel.
Verser le mélange de farine d'un coup dans le mélange liquide. Il ne faut quasiment pas mélanger, regardez il doit rester de la farine partout ( sur les photos on voit encore de la farine au dessus des muffins). Il doit y avoir des grumeaux.

Bien remplir les moules à muffins ( plus que le bord, normalement la pâte n'est pas liquide du tout).

Mettre 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Je les ai fait la veille au soir, donc je les ai emballés dans du papier aluminium pour qu'ils gardent leur moelleux jusqu'au moment de les déguster !

Ces muffins sont vraiment extras, je les referai à coup sûr ! Il ne faut pas beaucoup mélanger le mélange liquide et le mélange de farine... Le goût de ces muffins est remarquable, et je ne vous parle même pas de quand on tombe sur un gros dés de pomme... ahhhh !

Source: "je teste pour vous"

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[CATH1975]

Bonjour Marilyna,

Tu as supprimé complètement le beurre et mis du lait à la place, c'est pas trop sec ? Ca manque pas de saveur?, souvent dans ce genre de gateau il y a pas mal de beurre, et il est vrai que ca donne un bon p tit gout !
Tu donnes qd meme un tour de cuieillère dans le mélange ?
MERCI

[Marilyna]

Tu peux mettre 25g de beurre, mais pour ma part le beurre ne m'a pas manqué, et je ne les ai pas trouvés secs. Oui, j'ai donné deux ou trois coups de cuillère !

[Marilyna]

Ils sont délicieux chauds...
Je les ai testés avec de la farine complète, ils sont meilleurs !

[stephy38]

Bonsoir !

voilà ça y est, je les ai fait ! ils sont top ! une recette que je ferai souvent !
j'ai fait moitié farine normale et moitié farine compléte !
merci pour cette recette !

[maryeva]

MARYLINA j'ai essayé ta recette de muffin ce matin. je viens d en gouter un et il est tres bon. je recommencerais car c'est vite fais. avec un café c'est tres bon.