[nathcook]

Je suis a la recherche d'une bonne soupe de poisson, comme celles qu'on peut trouver toutes fraiche sur la cote atlantique...

[marie9377]

Soupe au poisson

200 grs de poisson, 2 oignons émincés, 2 carottes râpées, 1 poireau émincé, une demi tasse de céleri, 4 tasses d'eau, 1 tasse et demi de crème fraiche, 50 grs de beurre, 1 tasse de lait, persil haché, poivre, sel, muscade

D'abord fais fondre l'oignon dans le beurre et verse l'eau bouillante, puis mets tous les ingrédients à l'exception du lait et de la crème fraiche . Laisses mijoter un quart d' heure puis ajoutes le lait, rectifies l'assaisonnement et laisses mijoter encore 5 mn.
Ajouter la crème fraiche au moment de servir .

[Rirette]

[nathcook]

Que prenez-vous comme poissons??

[SERGEM]

La recette donnee par rirette est la bonne recette moi personnellement je peche du poisson de roche et pour parfaire encore cette succulente soupe j y ajoute quelques crevettes ou petites gambas
un vrai delice
tu m en diras des nouvelles

[Rirette]