[letterstomemphis]

Bonjour,

J'ai fait La super recette de la super brioche (recette de Brodeuse)


100ml de lait tiède
2 c. à café d'extrait de vanille
2 oeufs battus
100g de beurre ramolli coupès en dès
220g de farine
50g de sucre
1c.à café de sel
200g de farine
1 sachet de levure

elle est bonne mais je la trouve trop compacte (style pain de mie) comment faire pour avoir des alvéoles plus grosses bref avoir une brioche plus aérée ?

merci pour vos tuyaux

[letterstomemphis]

c'est bon j'ai trouvé des éléments de réponse sur le forum !

[MMyriam]

[dillou]

MMyriam


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En fait mon astuce est de remplacer une partie du lait par un yaourt