[MAMIE 27]

Gâteau à l'ananas
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients :
1 ananas frais (ou 1 grosse boite d'ananas sans sucre ajouté)
1 c. à soupe de rhum
2 c. à soupe d'édulcorant en poudre
4 œufs
5 c. à soupe de maïzena
20 ml de jus d'ananas
margarine pour graisser le plat
Préparation :
Préchauffez le four th.5 (150°C) pendant 10 min.
Retirez la peau de l'ananas et coupez-le en quartiers.
Disposez ces quartiers dans le fond d'un moule allant au four et légèrement graissé avec la margarine.
Séparez les blancs des jaunes d'œuf et battez les blancs en neige ferme.
Dans un saladier, battez au fouet les jaunes d'œufs et l'édulcorant.
Ajoutez en pluie progressivement la maïzena puis délicatement, les blancs d'œufs.
Versez cette préparation directement sur les quartiers d'ananas et enfournez 40 min.
A la sortie du four versez directement sur le gâteau le rhum mélangé au jus d'ananas.
Démoulez et retournez le gâteau sur un plat.
 
Commentaire nutritionnel :
Les desserts à base de fruits sont en général un bon moyen de limiter les graisses et les produits sucrés. Ils permettent de compléter les apports en minéraux et vitamines de la journée. L'ananas fait parti des fruits exotiques, disponibles toue l'année. Il fournit de nombreux oligo-éléments, minéraux et vitamines telles que la vitamine C (18mg/100g) ou encore les vitamines du groupe B. Il est également une source intéressante de potassium (146mg/100g) et fournit une quantité modérée d'énergie (52 kcal/100g). La recette a été allégée en remplaçant le sucre traditionnel par de l'édulcorant (non calorique et sans action sur la glycémie), et la farine par de la maïzena.

Valeurs nutritionnelles pour 1 personne :
Energie: 238,51kcal
Eau: 329,90g
Protéines: 4,97g (8.3 % de l'apport énergétique)
Glucides: 45,54g (76.3 % de l'apport énergétique)
Lipides: 3,93g (14.8 % de l'apport énergétique) je ne connais pas le nombre de points - c'est une recette de la CUISINE DE A à Z je viens de la faire - super facile et trés bonne

[aria]

d'apres le nombre de lipides et les calories, on peut calculer que c'est 5 points par personne