[cedrout]

Coucou,

J'ai élaboré une liste qui sera tres utile pour les personnes galactosémiques ou intolérantes au lait.
Cette liste nous montre tous les termes ou mots qui ont rapport avec le lait.
Cette liste n'est pas exhaustive et ne demande qu'à être complétée.

Termes ou mots
lait (entier, demi écrémé, écrémé), lactose - lactosérum - lactoprotéines - caséine - matière grasses animales ou matières grasses non précisées - - caséinates - acide lactique, lactates, lactalbumine, poudre de lait, petit lait, lait caillé, lait de poule, de chèvre, de brebis (lait d'origine animale), lactoprotéines, lactoglobulines, lactalbumine, ferments lactiques, Protéines du lait ou animales non précisées, aspartame
Matières grasses animales : beurre, babeurre, crème ou matières grasses non précisées, certaines margarines (voir composition de la margarine), Fromages (tous)
Se méfier des sauces vinaigrettes déjà préparées (bien regarder la composition).
Yaourt, fromage blanc, tous les desserts à base de crème, petits suisses, flan, entremets, pâtisserie de la boulangerie...

VIANDES
Les abats (foie, cœur, tête de bête, organes, cervelle, ris de veau, moelle des os, pâtés, saucissons...), éviter la charcuterie (ou regarder la composition), exemple pour le jambon : certaines marques contiennent du lactose.
Boudins, viande et poisson cuisinés en sauce (cela dépend de la sauce si à la crème, fromage, beurre...)

LEGUMES
Amidon de pois, lentilles, betteraves rouges, haricot en grain (haricot rouge), cassoulet (haricot blanc), pois chiche, petits pois

Colorants
E101 lactoflavine
E150 (caramel)
E162 (rouge de bettrave)
E270 : acide lactique (lait)
E415
E450
E480 : acide stéaroyl 2 lactylique

A bientot.
Ced

[cedrout]

Attention!

Bonbons ou boissons sans sucres (il y a de l'aspartame dedans).
Attention aux pains d'un soit disant resto, vous savez celui que les enfants rafolent! leurs pains sont au lait.
Attention aux médicaments homéopathiques, il y a de l'aspartame (lait).

Ced