[lyanne]

Gâteau aux carottes, amandes, noisettes et cannelle

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Ingrédients
- 2 œufs
- 75 g de sucre cassonade (100 si on aime plus sucré)
- 1 pincée de sel
- 250 g de carottes râpées
- 50 g de farine
- 75 g de beurre
- 40 g de noisettes concassées
- 100 g d'amande en poudre
- 1 cuillerée à café de cannelle
- 1/2 sachet de levure chimique

Faire dorer la poudre d'amande et les noisettes dans une poêle. Battre les œufs et le sucre et le sel. Ajouter la poudre d'amande et les noisettes, le sucre, les carottes, la farine additionnée de levure et la cannelle.
Beurrer et sucrer un moule à cake (ou des petits moules). Faire cuire le gâteau 40 minutes à 180°C.

[Madame Risette]

Miam ! Certains sont sceptiques avec les gâteaux à la carotte, mais c'est délicieux